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广东23所高校团购稳定学校食堂饭菜价格

发布时间:2019-10-13 06:46:10

  广东23所高校“团购”稳定学校食堂饭菜价格

  2011年03月21日 15:26 来源:中国教育报

  中国教育报讯( 赖红英 朱智广)日前,广东省23所高校在省教育厅的组织协调下,和伙食原材料供应企业进行面对面洽谈,通过联合采购,降低饭菜成本,稳定高校食堂饭菜价格。

  据广东省教育厅有关负责人介绍,随着物价水平不断上涨,高校食堂经营目前面临巨大压力。开展伙食材料联合采购活动,高校食堂可以获得比市场批发价更加优惠的 高校价格 ,可从一定程度上改变过去高校伙食采购 量少、点多、监控薄弱 的局面,对加强高校食堂保障工作、保持学校食堂价格基本稳定具有重要意义。

  据介绍,通过搭建校企对接平台,高校可以充分利用大型农产品流通企业在货源、价格、监测、品种以及配送方面的优势,将餐饮伙食和节能减排、低碳经济结合起来,使低成本、高效率、低碳节能的 中央大厨房 理念逐步变为现实。

  今后,广东高校还可以将食堂工作中的原料采购、分拣、消毒、清洗、切片切块等环节交给企业完成,学校食堂只需做好食品烹饪这最后一道工序,从而有效降低后勤成本,保障食品卫生安全。

  《中国教育报》2011年3月21日第2版

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